チーズケーキの作り方 第1弾〜〜
実はこのチーズケーキが私が小学生の頃から作り続けている超美味しいレアチーズケーキの作り方です♪
う〜〜ん？？このレアチーズケーキは鎌倉山のレアチーズケーキに似ているかな？？
実はこれマドモアゼルいくこさんのレシピです^-^
マドモアゼルいくこさんの本は本当にどれも美味しいレシピばかりです♪
このチーズケーキの作り方は本当にシンプルで簡単です♪
カスタードクリームを作ったりするのがちょっと面倒ですが出来上がりは絶品です！！
数あるレアチーズケーキの作り方の中で、私が一番大好きなチーズケーキの作り方です(^ω^)
このチーズケーキの作り方で作ったらもうお店で買えないかも？？？（oゝω･o)
・レアチーズケーキの材料(22cmのパイ皿もしくは18cmの底の抜るスポンジ型)
[台]
グラハムクラッカー(砕いたもの)・・・1/2カップ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
*グラハムクラッカーが無い場合は胚芽入りビスケットカップ1。油も少々多めにする。
[中身]
クリームチーズ・・・・・・・・・・・２００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
プレーンヨーグルト・・・・・・・・・1/2カップ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・１個分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
コーンスターチ・・・・・・・・・・・大さじ１
ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
*好みでラム酒漬けのレーズン
・レアチーズケーキの作り方
＜下準備＞
クリームチーズは室温にして柔らかくしておく
ゼラチンは水を加えてふやかしておく
＜台を作る＞
砕いたクラッカーにサラダ油を混ぜケーキ型（パイ型）にしきつめる。
この時はけっこうさらさらしているがきしなくて大丈夫♪
＜中身を作る＞
1.大き目のボールにやわらかくしておいたクリームチーズを入れ、
生クリームを少しずつ加えながら木ベラで混ぜる。
さらにプレーンヨーグルトも加えよく混ぜる。
2.別のボールに砂糖と卵黄を入れクリーム状になるまで木べらで混ぜる。
さらにコーンスターチを加えよく混ぜる。
牛乳を温め（沸騰しない程度）ここに少しづつ加える。
3.2をざるで一度こし、なべに移し混ぜながら中火にかける
火が通ってプツプツいってきたら火からおろし、ふやかせておいたゼラチンを加とかす。 まぜながら冷ましあら熱がとれたらレモン汁を加える
4.1のボールに3を少しずづ加えて混ぜ、好みでラム酒漬けぶどうを入れる
5.用意しておいた台に流し込み冷蔵庫で冷やし固める
うすく切ってお召し上がりくださいo(*^▽^*)o
チーズケーキの作り方・・・その２ 懐かしい味？みんなが大好きスフレチーズケーキの作り方
チーズケーキの作り方 第2弾〜〜
このスフレチーズケーキの作り方もとっても思い出深い作り方です。
母がとても上手にこのスフレチーズケーキを作ってくれました♪
このスフレチーズケーキの焼ける香りがたまらなく好きでアツアツをみんなで頂いたものです♪
このスフレチーズケーキの作り方は母から教えてもらった母の味です^-^
チーズケーキが母の味なんて変？？
そんなこと無いですよね(^ω^)
私も娘にこのチーズケーキの作り方を伝授します♪
・スフレチーズケーキの材料(15cm丸型)
クリームチーズ・・・・・・・・・・・２００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
うき粉（薄力粉でもOK）・・・・・・・大さじ２
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
・スフレチーズケーキの作り方
1.材料は全て室温に戻す。
室温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖２０ｇを混ぜ、
卵黄、牛乳、生クリームを加え混ぜる。
うき粉を大さじ1ずつ加え、だまにならないように混ぜあわせる。
2.卵白を硬くあわ立て、残りの砂糖を2〜3回くらいに分け入れメレンゲを作る。
1.に半分ずつ、ゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように丁寧に混ぜあわせる。
3.オーブンシートを敷いた型に流し、
天板にお湯を張り160度で40分、150度に下げて10分焼く。
焼き上がったら荒熱を取り、型に入れたまま冷やす。
*底が抜けるタイプの型で作る場合は、お湯の侵入を防ぐために周りをアルミ箔で覆ったり、一回り大きい型に入れで焼いてね♪
このスフレチーズケーキの作り方もとっても思い出深い作り方です。
母がとても上手にこのスフレチーズケーキを作ってくれました♪
このスフレチーズケーキの焼ける香りがたまらなく好きでアツアツをみんなで頂いたものです♪
このスフレチーズケーキの作り方は母から教えてもらった母の味です^-^
チーズケーキが母の味なんて変？？
そんなこと無いですよね(^ω^)
私も娘にこのチーズケーキの作り方を伝授します♪
・スフレチーズケーキの材料(15cm丸型)
クリームチーズ・・・・・・・・・・・２００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
うき粉（薄力粉でもOK）・・・・・・・大さじ２
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
・スフレチーズケーキの作り方
1.材料は全て室温に戻す。
室温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖２０ｇを混ぜ、
卵黄、牛乳、生クリームを加え混ぜる。
うき粉を大さじ1ずつ加え、だまにならないように混ぜあわせる。
2.卵白を硬くあわ立て、残りの砂糖を2〜3回くらいに分け入れメレンゲを作る。
1.に半分ずつ、ゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように丁寧に混ぜあわせる。
3.オーブンシートを敷いた型に流し、
天板にお湯を張り160度で40分、150度に下げて10分焼く。
焼き上がったら荒熱を取り、型に入れたまま冷やす。
*底が抜けるタイプの型で作る場合は、お湯の侵入を防ぐために周りをアルミ箔で覆ったり、一回り大きい型に入れで焼いてね♪
チーズケーキの作り方・・・その３ 超簡単！ミキサーで混ぜるだけ♪ニューヨークベイクドチーズケーキの作り方
チーズケーキの作り方 第３弾〜〜
このチーズケーキの作り方は高校生の時にお友達に教えてもらいました♪
本当に簡単です。そしてもちろんお味はプロ級！！
見た目はどっしりとしていて本当に買ったものみたいです♪
こんな美味しいチーズケーキがこんな簡単に作れるなんて^-^
是非このチーズケーキの作り方で作ってみんなを驚かせてくださいね♪
・ニューヨークチーズケーキの材料(18cm丸型)
クリームチーズ・・・・・・・・・・・２５０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・２００ml
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ(好みで調節して下さい)
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２（入れなくてもOK）
バター・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
レモン・・・・・・・・・・・・・・・お好みで♪
・ニューヨークチーズケーキの作り方
1.クリームチーズとバター(普通のタイプでOK♪) は室温でやわらかくしておく
2.全ての材料をミキサーにかける
3.型に流し入れお湯を張った170℃のオーブンで４０分程焼く
お湯を入れずにそのまま焼くとベイクドチーズケーキになります♪
簡単出来上がりです〜〜
本当に本当におししいチーズケーキの作り方です♪
しかも３つのチーズケーキの作り方の中で一番簡単です！！
ミキサーで混ぜるだけだもん(*^▽^*)o~♪
是非トライしてみてね♪
ミキサーが無い方のチーズケーキの作り方
ボールで全てを滑らかに混ぜてください♪
クリームチーズとバターを最初に滑らかになるまで練ってから砂糖を加えてください。
卵も少しずつ加えてすべての材料を混ぜたら焼くだけです♪
このチーズケーキの作り方は高校生の時にお友達に教えてもらいました♪
本当に簡単です。そしてもちろんお味はプロ級！！
見た目はどっしりとしていて本当に買ったものみたいです♪
こんな美味しいチーズケーキがこんな簡単に作れるなんて^-^
是非このチーズケーキの作り方で作ってみんなを驚かせてくださいね♪
・ニューヨークチーズケーキの材料(18cm丸型)
クリームチーズ・・・・・・・・・・・２５０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・２００ml
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ(好みで調節して下さい)
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２（入れなくてもOK）
バター・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
レモン・・・・・・・・・・・・・・・お好みで♪
・ニューヨークチーズケーキの作り方
1.クリームチーズとバター(普通のタイプでOK♪) は室温でやわらかくしておく
2.全ての材料をミキサーにかける
3.型に流し入れお湯を張った170℃のオーブンで４０分程焼く
お湯を入れずにそのまま焼くとベイクドチーズケーキになります♪
簡単出来上がりです〜〜
本当に本当におししいチーズケーキの作り方です♪
しかも３つのチーズケーキの作り方の中で一番簡単です！！
ミキサーで混ぜるだけだもん(*^▽^*)o~♪
是非トライしてみてね♪
ミキサーが無い方のチーズケーキの作り方
ボールで全てを滑らかに混ぜてください♪
クリームチーズとバターを最初に滑らかになるまで練ってから砂糖を加えてください。
卵も少しずつ加えてすべての材料を混ぜたら焼くだけです♪
チーズケーキの作り方って…
チーズケーキの作り方って意外と簡単なんですよね♪
チーズケーキって出来上がりも味もすごくプロ級に仕上がりますよね♪
チーズケーキの作り方は混ぜるだけで簡単なのが多いのに！！！
でもおいしいレシピにめぐりあえないとだめですけど(;>_<)
私は本当にチーズケーキが大好きです♪
レアチーズケーキもスフレチーズケーキもベイクドチーズケーキも♪
チーズケーキが嫌いな人って少ないんじゃないかな？？？
私は小学生の頃からお気に入りのチーズケーキの作り方があります♪
チーズケーキの作り方は簡単なので小学生でも出来ちゃうんですよ〜〜
そして…ミキサーで作れる超簡単なのに美味しいニューヨーチーズケーキの作り方…これも長い間お気に入りのレシピです♪
今回は、私のお気に入りのチーズケーキの作り方３種を紹介しますね（oゝω･o)
・ではまずはチーズケーキの種類から・・・
チーズケーキは大きく分けてベイクドチーズケーキとレアチーズケーキに分けられます。
ベイクドチーズケーキの作り方は焼き上げて
レアチーズケーキの作り方はゼラチンを加え冷やすだけですね♪
ところで。。。ベイクドチーズケーキとニューヨークチーズケーキの違いって知っていますか？？？？？
な・なんと実は焼くときにお湯を張るかそのまま焼くかの違いなんです！
ベイクドチーズケーキはお湯を張らずに作るので中心がへこみどっしりと濃厚に焼きあがります。
ニューヨークチーズケーキは水分が抜けない分焼き縮みもせずシットリと焼きあがります♪
どちらのチーズケーキに仕上げるかはお好みで（oゝω･o)
チーズケーキって出来上がりも味もすごくプロ級に仕上がりますよね♪
チーズケーキの作り方は混ぜるだけで簡単なのが多いのに！！！
でもおいしいレシピにめぐりあえないとだめですけど(;>_<)
私は本当にチーズケーキが大好きです♪
レアチーズケーキもスフレチーズケーキもベイクドチーズケーキも♪
チーズケーキが嫌いな人って少ないんじゃないかな？？？
私は小学生の頃からお気に入りのチーズケーキの作り方があります♪
チーズケーキの作り方は簡単なので小学生でも出来ちゃうんですよ〜〜
そして…ミキサーで作れる超簡単なのに美味しいニューヨーチーズケーキの作り方…これも長い間お気に入りのレシピです♪
今回は、私のお気に入りのチーズケーキの作り方３種を紹介しますね（oゝω･o)
・ではまずはチーズケーキの種類から・・・
チーズケーキは大きく分けてベイクドチーズケーキとレアチーズケーキに分けられます。
ベイクドチーズケーキの作り方は焼き上げて
レアチーズケーキの作り方はゼラチンを加え冷やすだけですね♪
ところで。。。ベイクドチーズケーキとニューヨークチーズケーキの違いって知っていますか？？？？？
な・なんと実は焼くときにお湯を張るかそのまま焼くかの違いなんです！
ベイクドチーズケーキはお湯を張らずに作るので中心がへこみどっしりと濃厚に焼きあがります。
ニューヨークチーズケーキは水分が抜けない分焼き縮みもせずシットリと焼きあがります♪
どちらのチーズケーキに仕上げるかはお好みで（oゝω･o)
